Brød

Rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet)

Katalognavn i Frida: Rugbrød, fuldkorn, industrifremstillet

Rugbrød er grundstenen i det danske frokostbord og findes i mange varianter — fra lyst rugbrød til groft fuldkornsbrød med hele kerner.

Officiel kildeVerificeret

Mængde

Tallene gælder 100 g

Egen mængdeg

Energi

199kcal

Kulhydrat

37g

Protein

5,1g

Fedt

1,5g

Om Rugbrød

Rugbrød varierer meget fra brød til brød. Mængden af hele kerner, frø, surdej og rugmel betyder, at to brød med samme navn kan være ret forskellige. Derfor er der ikke én »rugbrødsværdi«, men en række selvstændige registreringer i den officielle database.

Brød med hele kerner og fedtrige frø har en anden sammensætning end et lyst rugbrød, og industrifremstillet brød adskiller sig fra brød fra et detailbageri. Vælg den variant, der ligner dit brød mest — og læs gerne varedeklarationen på pakken, hvis du vil have præcise tal for netop dit brød.

Har du en pakke foran dig, kan du i stedet tage et billede af varedeklarationen i scanneren. Så bruges producentens egne tal frem for et gennemsnit.

Godt at vide

Højt fiberindholdHøjt indhold100 g indeholder 8,5 g kostfibre. Den nordiske anbefaling er omkring 30 g om dagen.
FedtfattigLavt indhold100 g indeholder 1,5 g fedt.
Lavt sukkerindholdLavt indhold100 g indeholder 3,8 g sukkerarter.

Udtalelserne er regnet ud fra databasens tal efter EU’s officielle grænser for ernæringsanprisninger (EF 1924/2006) og referenceindtaget for voksne (1169/2011). Mangler et tal, står der intet — et manglende tal er aldrig 0.

En almindelig skive rugbrød vejer typisk mellem 25 og 50 g afhængigt af brødet og hvor tykt der skæres.
Vil du sammenligne to brød, så sammenlign dem pr. 100 g — ikke pr. skive, da skivevægten svinger.

Alle næringstal (13)pr. 100 g

Næringsstof	Pr. 100 g	Pr. 100 g	% af dagligt referenceindtag
Energi	199 kcal	199 kcal	10 %
Energi	842 kJ	842 kJ	10 %
Kulhydrat	37 g	37 g	14 %
Sukkerarter	3,8 g	3,8 g	4,2 %
Fibre	8,5 g	8,5 g	28 %
Protein	5,1 g	5,1 g	10 %
Fedt	1,5 g	1,5 g	2,1 %
Mættet fedt	0,2 g	0,2 g	1,2 %
Salt	1,1 g	1,1 g	18 %
Natrium	421 mg	421 mg	–
Calcium	26 mg	26 mg	3,2 %
Jern	1,6 mg	1,6 mg	11 %
C-vitamin	0 mg	0 mg	0 %

Referenceindtaget er EU’s officielle daglige referenceværdier for voksne (forordning 1169/2011). Kostfibre har ingen EU-værdi; her bruger vi den nordiske anbefaling på 30 g om dagen. Næringsstoffer uden referenceværdi vises med en tankestreg.

Kilde og beregning

Næringsdata kommer fra den officielle danske fødevaredatabase Frida (DTU Fødevareinstituttet). Vi viser tallene som de er oplyst og udfylder aldrig et manglende tal med et gæt.

EnergiOfficiel kildeBeregnet
Energi (Frida: 'Energi (kcal)') — beregnet af energigivende komponenter.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
EnergiOfficiel kildeBeregnet
Energi (Frida: 'Energi (kJ)') — beregnet af energigivende komponenter.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
KulhydratOfficiel kildeBeregnet
Tilgængelig kulhydrat (Frida: 'Tilgængelig kulhydrat', EuroFIR CHO) — EKSKLUSIVE kostfibre.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
SukkerarterOfficiel kildeBeregnet
Sum sukkerarter (Frida: 'Sum sukkerarter', EuroFIR SUGAR).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
FibreOfficiel kildeDirekte værdi
Kostfibre (Frida: 'Kostfibre', EuroFIR FIBT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
ProteinOfficiel kildeDirekte værdi
Protein, total (Frida: 'Protein', EuroFIR PROT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
FedtOfficiel kildeDirekte værdi
Fedt, total (Frida: 'Fedt', EuroFIR FAT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
Mættet fedtOfficiel kildeBeregnet
Sum mættede fedtsyrer (Frida: 'Sum mættede fedtsyrer', EuroFIR FASAT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
SaltOfficiel kildeBeregnet
Salt, deklaration (Frida: 'Salt deklaration', EuroFIR NACL).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
NatriumOfficiel kildeDirekte værdi
Natrium (Frida: 'Natrium', EuroFIR NA).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
CalciumOfficiel kildeDirekte værdi
Calcium (Frida: 'Calcium', EuroFIR CA).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
JernOfficiel kildeDirekte værdi
Jern (Frida: 'Jern', EuroFIR FE).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
C-vitaminOfficiel kildeBeregnet
C-vitamin (Frida: 'C-vitamin', EuroFIR VITC).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet)?

Rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet) indeholder 199 kcal pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget protein er der i rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet)?

Rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet) indeholder 5,1 g protein pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor mange kulhydrater er der i rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet)?

Rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet) indeholder 37 g kulhydrat pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget fedt er der i rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet)?

Rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet) indeholder 1,5 g fedt pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget sukker er der i rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet)?

Rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet) indeholder 3,8 g sukkerarter pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor mange kostfibre er der i rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet)?

Rugbrød (fuldkorn, industrifremstillet) indeholder 8,5 g kostfibre pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Om tallene på denne side

Næringstallene kommer fra Frida-fødevaredatabasen (version 5.5) fra DTU Fødevareinstituttet — den officielle danske fødevaredatabase. Vi ændrer ikke tallene; vi omregner kun til den mængde, du vælger. Mangler et tal, skriver vi »Ikke oplyst« og aldrig 0. Teksten om fødevaren er skrevet af næringsindholds redaktion og indeholder ingen egne tal.

Tallene er vejledende og ikke medicinsk rådgivning. Læs om metode og kilder

Beslægtede råvarer og andre tilberedninger. Tallene er pr. 100 g.