Friske æg

Rå æg (høne, frilands høns)

Katalognavn i Frida: Æg, høne, frilands høns, rå

Ægget er en af de mest anvendelige råvarer i det danske køkken — det kan koges, steges, bages og bruges som bindemiddel.

Officiel kildeVerificeret

Mængde

Tallene gælder 100 g

Egen mængdeg

Energi

137kcal

Kulhydrat

1,1g

Protein

12g

Fedt

9,3g

Om Rå æg

Et hønseæg består af æggehvide og æggeblomme, som har vidt forskellig sammensætning. Æggehviden er hovedsagelig vand og protein, mens blommen indeholder fedtstofferne, de fedtopløselige vitaminer og de fleste mineraler. Derfor er tallene for et helt æg altid et gennemsnit af to meget forskellige dele, og opskrifter, der kun bruger hviden eller kun blommen, giver et helt andet resultat.

Frilandsæg, skrabeæg, burægg og økologiske æg registreres som hver sin fødevare i den officielle danske fødevaredatabase, fordi produktionsformen kan påvirke sammensætningen. Vælger du den variant, du faktisk har i køleskabet, får du den mest præcise beregning.

Tilberedningen ændrer også resultatet. Kogning ændrer i praksis kun vandindholdet lidt, mens stegning i fedtstof tilfører energi og fedt fra panden. Ægget i sig selv er det samme — men den færdige ret er ikke.

Godt at vide

Højt proteinindholdHøjt indhold100 g indeholder 12 g protein, svarende til 37 % af energien.
SukkerfriLavt indhold100 g indeholder 0,4 g sukkerarter.

Udtalelserne er regnet ud fra databasens tal efter EU’s officielle grænser for ernæringsanprisninger (EF 1924/2006) og referenceindtaget for voksne (1169/2011). Mangler et tal, står der intet — et manglende tal er aldrig 0.

Et almindeligt dansk hønseæg i størrelse M vejer omkring 55–60 g uden skal, men vægten varierer, så vej gerne dit eget.
Æg opbevares bedst køligt og bruges inden for den holdbarhed, der er stemplet på skallen.
Skal du bruge tallene til kulhydrattælling, er æg en af de fødevarer, hvor kulhydratindholdet er meget lavt.

Alle næringstal (13)pr. 100 g

Næringsstof	Pr. 100 g	Pr. 100 g	% af dagligt referenceindtag
Energi	137 kcal	137 kcal	6,8 %
Energi	571 kJ	571 kJ	6,8 %
Kulhydrat	1,1 g	1,1 g	0,4 %
Sukkerarter	0,4 g	0,4 g	0,4 %
Fibre	0 g	0 g	0 %
Protein	12 g	12 g	25 %
Fedt	9,3 g	9,3 g	13 %
Mættet fedt	2,5 g	2,5 g	12 %
Salt	0,35 g	0,35 g	5,8 %
Natrium	140 mg	140 mg	–
Calcium	46 mg	46 mg	5,8 %
Jern	1,8 mg	1,8 mg	13 %
C-vitamin	0,1 mg	0,1 mg	0,1 %

Referenceindtaget er EU’s officielle daglige referenceværdier for voksne (forordning 1169/2011). Kostfibre har ingen EU-værdi; her bruger vi den nordiske anbefaling på 30 g om dagen. Næringsstoffer uden referenceværdi vises med en tankestreg.

Kilde og beregning

Næringsdata kommer fra den officielle danske fødevaredatabase Frida (DTU Fødevareinstituttet). Vi viser tallene som de er oplyst og udfylder aldrig et manglende tal med et gæt.

EnergiOfficiel kildeBeregnet
Energi (Frida: 'Energi (kcal)') — beregnet af energigivende komponenter.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
EnergiOfficiel kildeBeregnet
Energi (Frida: 'Energi (kJ)') — beregnet af energigivende komponenter.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
KulhydratOfficiel kildeBeregnet
Tilgængelig kulhydrat (Frida: 'Tilgængelig kulhydrat', EuroFIR CHO) — EKSKLUSIVE kostfibre.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
SukkerarterOfficiel kildeDirekte værdi
Sum sukkerarter (Frida: 'Sum sukkerarter', EuroFIR SUGAR).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
FibreOfficiel kildeEstimeret
Kostfibre (Frida: 'Kostfibre', EuroFIR FIBT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
ProteinOfficiel kildeDirekte værdi
Protein, total (Frida: 'Protein', EuroFIR PROT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
FedtOfficiel kildeDirekte værdi
Fedt, total (Frida: 'Fedt', EuroFIR FAT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
Mættet fedtOfficiel kildeBeregnet
Sum mættede fedtsyrer (Frida: 'Sum mættede fedtsyrer', EuroFIR FASAT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
SaltOfficiel kildeBeregnet
Salt, deklaration (Frida: 'Salt deklaration', EuroFIR NACL).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
NatriumOfficiel kildeDirekte værdi
Natrium (Frida: 'Natrium', EuroFIR NA).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
CalciumOfficiel kildeDirekte værdi
Calcium (Frida: 'Calcium', EuroFIR CA).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
JernOfficiel kildeDirekte værdi
Jern (Frida: 'Jern', EuroFIR FE).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
C-vitaminOfficiel kildeDirekte værdi
C-vitamin (Frida: 'C-vitamin', EuroFIR VITC).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i rå æg (høne, frilands høns)?

Rå æg (høne, frilands høns) indeholder 137 kcal pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget protein er der i rå æg (høne, frilands høns)?

Rå æg (høne, frilands høns) indeholder 12 g protein pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor mange kulhydrater er der i rå æg (høne, frilands høns)?

Rå æg (høne, frilands høns) indeholder 1,1 g kulhydrat pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget fedt er der i rå æg (høne, frilands høns)?

Rå æg (høne, frilands høns) indeholder 9,3 g fedt pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget sukker er der i rå æg (høne, frilands høns)?

Rå æg (høne, frilands høns) indeholder 0,4 g sukkerarter pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor mange kostfibre er der i rå æg (høne, frilands høns)?

Rå æg (høne, frilands høns) indeholder 0 g kostfibre pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Om tallene på denne side

Næringstallene kommer fra Frida-fødevaredatabasen (version 5.5) fra DTU Fødevareinstituttet — den officielle danske fødevaredatabase. Vi ændrer ikke tallene; vi omregner kun til den mængde, du vælger. Mangler et tal, skriver vi »Ikke oplyst« og aldrig 0. Teksten om fødevaren er skrevet af næringsindholds redaktion og indeholder ingen egne tal.

Tallene er vejledende og ikke medicinsk rådgivning. Læs om metode og kilder

Beslægtede råvarer og andre tilberedninger. Tallene er pr. 100 g.