Spaghetti bolognese med grøntsager
En enkel italiensk hverdagsret med spaghetti, mild tomatsauce, hakket oksekød og klassiske grøntsager.
Italiensk · Forslag lavet med vores opskriftsgenerator og gemt af en bruger. Næringstallene er regnet ud fra Frida.
45 min i alt (15 min forberedelse)
Næringsindhold pr. portion
- Energi
- 985 kcal
- Kulhydrat
- 75 g
- Protein
- 64 g
- Fedt
- 45 g
- Kostfibre
- 11 g
- Heraf sukkerarter
- 17 g
- Salt
- 4,9 g
Beregnet ud fra ingrediensernes mængder og Fridas tal for råvarerne. Tilberedning, salt til smag og svind er ikke medregnet.
Ingredienser
Antal personer
- 180 g spaghetti (tør)Se råvaren
- 250 g hakket oksekødSe råvaren
- 1 dåse hakkede tomater, 400 gSe råvaren
- 1 løgSe råvaren
- 1 gulerodSe råvaren
- 1 stængel bladselleriSe råvaren
- 1 fed hvidløgSe råvaren
- 1 spsk olivenolieSe råvaren
- 2 spsk tomatpuréSe råvaren
- 1½ dl vandSe råvaren
- 1 tsk tørret oreganoSe råvaren
- 1 tsk saltSe råvaren
- ½ tsk sort peberSe råvaren
- 20 g parmesan til serveringSe råvaren
Sådan gør du
- Pil løget, og skræl guleroden. Hak løg, gulerod, bladselleri og hvidløg fint.
- Varm olivenolien i en gryde. Steg løg, gulerod og bladselleri ved middel varme i 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og tomatpuré, og steg videre i 1 minut.
- Kom det hakkede oksekød i gryden. Steg, til kødet er brunet, og del det undervejs med en grydeske.
- Tilsæt hakkede tomater, vand, oregano, salt og peber. Lad saucen simre uden låg i cirka 20 minutter.
- Kog imens spaghettien efter anvisningen på pakken. Hæld den af, når den er mør.
- Smag tomatsaucen til, og vend eventuelt lidt af den kogte spaghetti i saucen.
- Fordel spaghetti og sauce i skåle, og riv parmesan over ved servering.
Se metode og kilder for hvordan vi beregner tallene.