Rod- og knoldgrøntsager

Rå kartoffel (uspec.)

Katalognavn i Frida: Kartoffel, uspec., rå

Kartoflen er den mest brugte tilbehørsråvare i det danske køkken og findes som nye, efterårs- og gamle kartofler.

Officiel kildeVerificeret

Mængde

Tallene gælder 100 g

Egen mængdeg

Energi

77kcal

Kulhydrat

16g

Protein

Fedt

0,3g

Om Rå kartoffel

Kartofler registreres efter sæson, fordi sammensætningen ændrer sig gennem året. Nye kartofler har et højere vandindhold end gamle kartofler, der har ligget på lager, og derfor er de selvstændige poster i den officielle database.

Tallene her gælder rå kartofler. Koger du dem, optager de vand, og bager eller steger du dem, afgiver de vand og optager fedtstof fra panden eller ovnfadet. Skal du regne på en færdig ret, er det mest præcist at tage udgangspunkt i den rå vægt og regne fedtstoffet med for sig.

Skrællen indeholder en del af kostfibrene. Databasen opgør kartoflen for den spiselige del, så vælg den post, der ligner din tilberedning mest.

Godt at vide

Højt indhold af C-vitaminHøjt indhold100 g indeholder 26,4 mg — det svarer til 33 % af det daglige referenceindtag (80 mg).
FedtfattigLavt indhold100 g indeholder 0,3 g fedt.
Lavt sukkerindholdLavt indhold100 g indeholder 1,2 g sukkerarter.
Lavt saltindholdLavt indhold100 g indeholder 0,02 g salt.

Udtalelserne er regnet ud fra databasens tal efter EU’s officielle grænser for ernæringsanprisninger (EF 1924/2006) og referenceindtaget for voksne (1169/2011). Mangler et tal, står der intet — et manglende tal er aldrig 0.

En mellemstor kartoffel vejer typisk 80–120 g.
Kartofler er en af de vigtigste kulhydratkilder i et dansk aftensmåltid — vej dem, hvis du tæller kulhydrater.

Alle næringstal (13)pr. 100 g

Næringsstof	Pr. 100 g	Pr. 100 g	% af dagligt referenceindtag
Energi	77 kcal	77 kcal	3,9 %
Energi	326 kJ	326 kJ	3,9 %
Kulhydrat	16 g	16 g	6,1 %
Sukkerarter	1,2 g	1,2 g	1,4 %
Fibre	1,4 g	1,4 g	4,8 %
Protein	2 g	2 g	4,1 %
Fedt	0,3 g	0,3 g	0,4 %
Mættet fedt	0,1 g	0,1 g	0,3 %
Salt	0,02 g	0,02 g	0,3 %
Natrium	7 mg	7 mg	–
Calcium	7 mg	7 mg	0,8 %
Jern	1 mg	1 mg	7,4 %
C-vitamin	26,4 mg	26,4 mg	33 %

Referenceindtaget er EU’s officielle daglige referenceværdier for voksne (forordning 1169/2011). Kostfibre har ingen EU-værdi; her bruger vi den nordiske anbefaling på 30 g om dagen. Næringsstoffer uden referenceværdi vises med en tankestreg.

Kilde og beregning

Næringsdata kommer fra den officielle danske fødevaredatabase Frida (DTU Fødevareinstituttet). Vi viser tallene som de er oplyst og udfylder aldrig et manglende tal med et gæt.

EnergiOfficiel kildeBeregnet
Energi (Frida: 'Energi (kcal)') — beregnet af energigivende komponenter.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
EnergiOfficiel kildeBeregnet
Energi (Frida: 'Energi (kJ)') — beregnet af energigivende komponenter.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
KulhydratOfficiel kildeBeregnet
Tilgængelig kulhydrat (Frida: 'Tilgængelig kulhydrat', EuroFIR CHO) — EKSKLUSIVE kostfibre.
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
SukkerarterOfficiel kildeBeregnet
Sum sukkerarter (Frida: 'Sum sukkerarter', EuroFIR SUGAR).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
FibreOfficiel kildeDirekte værdi
Kostfibre (Frida: 'Kostfibre', EuroFIR FIBT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
ProteinOfficiel kildeDirekte værdi
Protein, total (Frida: 'Protein', EuroFIR PROT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
FedtOfficiel kildeDirekte værdi
Fedt, total (Frida: 'Fedt', EuroFIR FAT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
Mættet fedtOfficiel kildeBeregnet
Sum mættede fedtsyrer (Frida: 'Sum mættede fedtsyrer', EuroFIR FASAT).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
SaltOfficiel kildeBeregnet
Salt, deklaration (Frida: 'Salt deklaration', EuroFIR NACL).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
NatriumOfficiel kildeDirekte værdi
Natrium (Frida: 'Natrium', EuroFIR NA).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
CalciumOfficiel kildeDirekte værdi
Calcium (Frida: 'Calcium', EuroFIR CA).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
JernOfficiel kildeDirekte værdi
Jern (Frida: 'Jern', EuroFIR FE).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g
C-vitaminOfficiel kildeBeregnet
C-vitamin (Frida: 'C-vitamin', EuroFIR VITC).
Officiel kilde · oplyst pr. 100 g

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i rå kartoffel (uspec.)?

Rå kartoffel (uspec.) indeholder 77 kcal pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget protein er der i rå kartoffel (uspec.)?

Rå kartoffel (uspec.) indeholder 2 g protein pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor mange kulhydrater er der i rå kartoffel (uspec.)?

Rå kartoffel (uspec.) indeholder 16 g kulhydrat pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget fedt er der i rå kartoffel (uspec.)?

Rå kartoffel (uspec.) indeholder 0,3 g fedt pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor meget sukker er der i rå kartoffel (uspec.)?

Rå kartoffel (uspec.) indeholder 1,2 g sukkerarter pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Hvor mange kostfibre er der i rå kartoffel (uspec.)?

Rå kartoffel (uspec.) indeholder 1,4 g kostfibre pr. 100 g. Kilde: Frida-fødevaredatabasen fra DTU Fødevareinstituttet.

Om tallene på denne side

Næringstallene kommer fra Frida-fødevaredatabasen (version 5.5) fra DTU Fødevareinstituttet — den officielle danske fødevaredatabase. Vi ændrer ikke tallene; vi omregner kun til den mængde, du vælger. Mangler et tal, skriver vi »Ikke oplyst« og aldrig 0. Teksten om fødevaren er skrevet af næringsindholds redaktion og indeholder ingen egne tal.

Tallene er vejledende og ikke medicinsk rådgivning. Læs om metode og kilder

Beslægtede råvarer og andre tilberedninger. Tallene er pr. 100 g.