Thailandsk kylling i rød karry med kokosmælk
Cremet rød karry med kylling, peberfrugt og kokosmælk, serveret med ris.
35 min i alt (15 min forberedelse)
Næringsindhold pr. portion
- Energi
- 667 kcal
- Kulhydrat
- 61 g
- Protein
- 33 g
- Fedt
- 31 g
- Kostfibre
- 4,5 g
- Heraf sukkerarter
- 3,8 g
- Salt
- Ikke fuldt beregnet
Beregnet ud fra ingrediensernes mængder og Fridas tal for råvarerne. Tilberedning, salt til smag og svind er ikke medregnet.
Ingredienser
Antal personer
- 500 g kyllingekød uden skindSe råvaren
- 1 dåse kokosmælkSe råvaren
- 2–3 spsk. rød karrypastaSe råvaren
- 1 rød peberfrugtSe råvaren
- 1 løgSe råvaren
- ½ limeSe råvaren
- en håndfuld korianderSe råvaren
- 280 g ris (tørre)Se råvaren
Sådan gør du
- Steg karrypastaen et minut i lidt af kokosmælken.
- Tilsæt kylling i tern og løg, og steg til kødet har taget farve.
- Hæld resten af kokosmælken og peberfrugten i, og lad det simre 10–12 minutter.
- Smag til med lime, drys koriander over og server med ris.
Se metode og kilder for hvordan vi beregner tallene.